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Tortilla de patatas: ¿con cebolla o sin cebolla?

antonella F.

Nivel 2 ·

Os dejo mi receta y abro el debate eterno. Ingredientes: 5 patatas medianas, 1 cebolla, 6 huevos, aceite de oliva abundante, sal. Pasos: pela y corta las patatas en láminas finas y la cebolla en juliana. Confítalas a fuego suave en aceite hasta que estén tiernas, sin dorar mucho. Escurre bien. Bate los huevos con sal, mezcla con las patatas y deja reposar unos minutos. Cuaja en sartén con un poco de aceite, dale la vuelta con un plato y termina por el otro lado. Yo la dejo jugosa por dentro.
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Respuestas 10

  1. Bárbara M.

    Nivel 3 ·

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    Con cebolla, siempre. Sin cebolla es un plato triste.

  2. Jefferson Z.

    Nivel 3 ·

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    Sin cebolla, como la de toda la vida en mi casa. La patata tiene que ser la protagonista.

  3. Sergio C.

    Nivel 2 ·

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    Jugosa sí, pero con el huevo cuajado. Que no chorree, por favor.

  4. CyborgDulce

    Nivel 3 ·

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    Lo del reposo de la patata en el huevo es clave, mucha gente lo salta.

  5. TOMÁS

    Nivel 3 ·

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    En Argentina le decimos tortilla de papas y casi siempre lleva cebolla. Algunos le ponen morrón.

  6. antonella F.

    Nivel 2 ·

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    Morrón... mis abuelos se están revolviendo jaja. Pero cada casa es un mundo.

  7. Sebastián

    Nivel 3 ·

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    El momento de darla vuelta con el plato es el único deporte de riesgo que practico.

  8. Facundo F.

    Nivel 3 ·

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    Jajajaja totalmente. Siempre se me cae un poco al fuego.

  9. TOMÁS G.

    Nivel 3 ·

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    Con cebolla caramelizada lenta, aunque tarde una hora más. Merece la pena.

  10. antonella F.

    Nivel 2 ·

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    Bueno, empate otra vez, como en cada sobremesa española.