Humita en olla salteña, receta familiar
Alan G.
Nivel 2 ·
Ingredientes: 6 choclos, 1 cebolla grande, 1 morrón rojo, 1 trozo de zapallo (unos 300 g) rallado, 1 taza de leche, albahaca fresca, 100 g de queso fresco en cubos, sal, pimentón, ají molido a gusto, un poco de aceite o grasa.
Pasos: rallar los choclos y reservar. Rehogar cebolla y morrón picados. Sumar el zapallo y cocinar un poco. Agregar el choclo rallado y la leche, revolviendo para que no se pegue, unos 20 a 25 minutos. Condimentar, sumar albahaca. Al servir, el queso por encima.